Ricercatori italiani e statunitensi hanno, di recente messo a punto una patata molto speciale che rispetto alle comuni patate coltivate fino ad ora avrà un contenuto fino a 200 volte superiore di pro-vitamina A.
La Golden Potato, così è stata battezzata dall’Enea, Crea e Università dell’Ohio, Golden, per la sua intensa colorazione gialla, contiene una grande concentrazione di carotenoidi e dunque è particolarmente vitaminica.
Le carenze più comuni che hanno una forte incidenza con il nostro stato di benessere fisico sono legate al ferro, alla vitamina E e alla pro-vitamina A. E sono spesso causate da un problema di malnutrizione. Malnutrizione che riguarda i paesi i paesi in via di sviluppo, ma anche una alimentazione scorretta e carente di micronutrienti essenziali per il fabbisogno quotidiano di un individuo.
CI PENSA LA GOLDEN POTATO
Grazie alle sue caratteristiche naturali, la Golden Potato è in grado di colmare con un dosaggio minimo alcune di queste carenze: una porzione da 300 grammi può fornire circa il 68% della dose giornaliera di vitamina E e fino all’82% di Pro-vitamina A.
La ricerca è stata condotta prendendo una patata dal basso contenuto di carotenoidi e inducendola attraverso processi di biotecnologia a produrne di più inserendo nel DNA dei geni di un batterio non patogeno per l’uomo.
Al momento i tempi sono prematuri per un brevetto, l’autorizzazione alla coltivazione e commercializzazione ma la ricerca ha può avere un impatto rivoluzionario di rilievo nella lotta alla malnutrizione a livello mondiale e in generale alle scorrette abitudini legate all’alimentazione.
APPROFONDIMENTI SULLA GOLDEN POTATO
La scoperta di questa particolare tipologia di patata, molto utile come detto a compensare le carenze di pro vitamina A ha suscitato sin da subito l’interesse dei media internazionali. Anche in Italia se n’è già parlato in maniera approfondita:
Una super-patata Made in Enea – La Stampa
http://www.lastampa.it/2017/11/17/economia/una-superpatata-made-in-enea-frvYzgzrkIav7ztTWcZ94I/pagina.htm
Biofortificazione, arriva la super patata ricca di vitamina A – AgroNotizie
https://agronotizie.imagelinenetwork.com/agricoltura-economia-politica/2017/12/20/biofortificazione-arriva-la-super-patata-ricca-di-vitamina-a/56818
Ecco la patata ogm d’oro, ricca di vitamina A ed E – Wired
https://www.wired.it/scienza/lab/2017/11/10/patata-oro-vitamina-a-e/
La ricerca accresce il valore nutrizionale delle patate – Foodandtec
http://www.foodandtec.com/it-it/la-ricerca-migliora-il-valore-nutrizionale-delle-patate