Quale dovrebbe essere il nostro fabbisogno giornaliero di proteine animali e vegetali?
I valori del fabbisogno proteico quotidiano variano in base ad alcuni fattori: prima di tutto l’età, poi l’attività fisica che viene svolta e, infine, situazioni particolari come la gravidanza e l’allattamento.
PROTEINE NEGLI ALIMENTI
Volendo classificare l’apporto proteico degli alimenti ci sono delle precisazioni da fare: la concentrazione di proteine e di amminoacidi varia a seconda del tipo di alimento.
Alimenti con valore biologico medio-basso sono le farine gli ortaggi e la frutta. Quelli con valore medio-alto sono invece i legumi, i cereali e la frutta secca.
Per arrivare a valori biologici classificati come alti bisogna ricorrere a proteine di origine animale che possiamo trovare nel latte e derivati, uova, nelle carni e nel pesce.
FABBISOGNO DI PROTEINE, LE DOSI
Assumendo le giuste dosi di proteine, alternando proteine animali e vegetali nell’arco della dieta settimanale, è possibile raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero pari a 0,85 grammi di proteine per kg di peso corporeo negli adulti sia uomini che donne e nei bambini dalla nascita all’adolescenza tra 0,85 e 1,30 grammi per chilo corporeo in relazione all’età. Infine nelle donne in gravidanza occorre un’assunzione supplementare di 1 grammo nel primo trimestre, 9 nel secondo e 28 nel terzo. Successivamente nella fase dell’allattamento occorre un apporto supplementare di 19 grammi al giorno nei primi sei mesi e 13 nei messi a seguire.
FABBISOGNO PROTEICO PER GLI SPORTIVI
Il tema del fabbisogno quotidiano di proteine riguarda da molto da vicino gli sportivi, soprattutto per le numerose ore di attività fisica che compiono quotidianamente. Vi proponiamo di seguito un video interessante di un personal trainer, IronManager, che illustra il fabbisogno proteico degli atleti.
APPROFONDIMENTI UTILI SU FABBISOGNO PROTEINE
Fabbisogno proteico – Wikipedia
https://it.wikipedia.org/wiki/Fabbisogno_proteico
Proteine, fabbisogno giornaliero e assunzione consigliat
http://www.mauriziotommasini.it/proteine-quante-ogni-giorno/
Il Fabbisogno Proteico – Project inVictus
https://www.projectinvictus.it/fabbisogno-proteico/
Assunzione di Proteine – Di Quale Quantità ho Bisogno? – Prozis
https://www.prozis.com/blog/it/assunzione-di-proteine-di-quale-quantita-bisogno/