Come riconoscere le intolleranze alimentari più comuni?

Come si possono riconoscere le intolleranze alimentari più comuni? Quali sono i sintomi principali che le caratterizzano?
Sono tanti i quesiti che orbitano attorno al tema delle intolleranze ai cibi, tuttavia quello relativo ai segnali e ai campanelli d’allarme con cui il nostro organismo manifesta la sua insofferenza ad alcuni alimenti è senza dubbio tra i più discussi.
Tra i sintomi principali che ci permettono di riconoscere la presenza di intolleranze alimentari troviamo senza dubbio il mal di testa.… Leggi tutto

Intolleranza al glutine: consigli su cosa mangiare

L’intolleranza al glutine, spesso confusa con la celiachia o con l’allergia al frumento è un’alterazione legata a una reazione del sistema immunitario scatenata dall’ingestione di glutine.
Chi ne soffre ha ben chiaro quali siano gli alimenti a rischio e quali quelli proibiti, mentre meno chiaro a volte è cosa effettivamente si può mangiare senza che si manifestino reazioni di intolleranza con quel che può comportare in termini di danno per la salute.
In presenza di … Leggi tutto