Carenza di pro-vitamina A: ecco la Golden Potato

Ricercatori italiani e statunitensi hanno, di recente messo a punto una patata molto speciale che rispetto alle comuni patate coltivate fino ad ora avrà un contenuto fino a 200 volte superiore di pro-vitamina A.
La Golden Potato, così è stata battezzata dall’Enea, Crea e Università dell’Ohio, Golden, per la sua intensa colorazione gialla, contiene una grande concentrazione di carotenoidi e dunque è particolarmente vitaminica.
Le carenze più comuni che hanno una forte incidenza con il nostro stato di … Leggi tutto