MACELLAI ONESTI E VEGETARIANI SNOB

 

Corrispondenza con un’amica ristoratrice che ha delle cose da ridire sul vegetarianismo

 

Alcuni punti personali innanzitutto

 

Chiariamo tre cose a livello personale.

Tu Giuliana, da brava imprenditrice duramente impegnata nel lavoro, tendi a sintetizzare.

Questo è comprensibile. Ma non ti permette sempre di chiarire le cose al meglio.

Spesso, il dettaglio e l’approfondimento, per quanto noiosi, servono davvero.

Nel tuo concentrare, c’è inoltre molta filosofia, molte posizioni che fungono da sentenze e da potenziali regole basilari o quasi-dogmi. Dovrò pertanto Leggi tutto