Otto uova alla settimana per crescere
Gentile dr Vaccaro, spero di non disturbarla.
Ho avuto il suo indirizzo da Francesca R. e le ho anche appena chiesto amicizia su facebook.
Con questa mail volevo, tempo e disponibilità sua permettendo, chiederle alcuni consigli nutrizionistici.
Cercherò di essere più sintetica e chiara che posso.
Sono appena stata presso un nutrizionista per avere consigli sulla dieta vegetariana e guadagnare tre chili di peso.
Ma ho ritirato le mie analisi solo oggi, e già i consigli di questo dottore non mi sembrano del tutto adeguati, visto che mi ha prescritto 8 uova per settimana!
Farmaci contro la dissenteria e il sottopeso
Sono di costituzione magra e tendo a dimagrire sotto stress.
Ho un sistema immunitario strano.
Ad esempio, avevo in passato valori che facevano supporre una celiachia, mentre non ero e non sono affatto celiaca.
Al momento, dopo aver fatto diversi esami, prendo su consiglio di medici anafril e citalopram ma in dosi bassissime.
Questi farmaci mi consentono di non andare troppo sotto peso e di non morire di attacchi di diarrea.
Mali di testa e ciclo mestruale difficile
In più, soffro da moltissimi anni di quasi tutti i tipi di mali di testa.
Li ho attenuati grazie a cure omeopatiche, yogiche e kinesiologiche, ma non sono stati del tutto sconfitti.
Ad oggi l’emicrania mi affligge durante il ciclo che è piuttosto pesante, e per motivi di protusioni cervicali e stress.
Dallo scorso luglio ho scelto, per motivi etici, di non mangiare più carne.
Pesce ne mangio pochissimo, direi quasi per niente.
Un momento scarsamente costruttivo
Sto cercando di mangiare meglio, scegliendo cibi più sani.
Ma il tempo a disposizione per capire come è meglio nutrirsi, e come selezionare i carburanti più adatti, è davvero scarso.
E passo pure un momento difficile, con vita troppo frenetica.
Probabilmente faccio anche errori nella combinazione degli alimenti.
Non sono esattamente al top della forma
Sento di non essere al top della forma e che sto pure dimagrendo, anche se continuo a fare invidia alle mie coetanee di 45 anni.
Non vorrei ammalarmi come in passato, quando ero finita a 47 chili.
Sono alta 1,70 e il mio peso attuale è 57.
Dalle analisi ho valori di emoglobina ed ematocrito mcv-mch leggermente sotto la media, globuli bianchi regolari e colesterolo 220.
Spero di averle dato elementi sufficienti. Spero di non averla importunata troppo.
Grazie e buona giornata.
Paola B.
Non ti servono uova e nemmeno farmaci
Ciao Paola, non mi disturbi affatto.
Ma da quale dottore nutrizionista sei mai andata?
Era forse un piazzista della KFC (Kentucky Fried Chicken)? O un comune gallinaro di casa nostra?
Scherzi a parte, non ti servono uova e ancor meno ti servono quei farmaci, nemmeno alle dosi minime.
Un veleno è sempre un veleno.
Quanto alle proteine delle uova, dì pure al tuo nutrizionista che proteina non fa proteina, sangue non fa sangue, uovo non fa uovo, latte non fa latte, ma tutto si trasforma e si riproduce ex-novo, come ben sa la l’intelligente mucca, che non va in latteria ma bruca sul verde prato per riempirsi di latte.
Le tante cure che hai fatto sono state dei semplici palliativi, altrimenti non mi avresti scritto
Non condivido l’idea omoeopatica, per cui la dose minima trasforma un diavolo in angelo.
Le cure che hai fatto non ti hanno risolto un bel niente. L’unica cosa che può esserti servita ad attutire l’emicrania sono le maggiori attenzioni che ci hai messo e il solito effetto placebo che tutte le cure producono.
Il problema sta nel tuo intestino. O meglio in quello che ci metti dentro e nel come.
Hai fatto benissimo a troncare con la carne, ma questo non basta
Dalla lettura di quanto mi scrivi, la sola cosa saggia che hai fatto finora è stata quella di troncare la carne.
Ovvio che devi includere pure il pesce in tale decisione, ed anche le uova.
Il fatto che si muova nell’acqua, non trasforma il pesce in una margherita o in un cavolo.
Che piaccia o no l’idea, le uova si dividono in due categorie: pulcini in formazione o pulcini mancati ed abortiti.
Non c’è niente di paragonabile alla salute
Vita frenetica, tempo scarso e periodo difficile non sono il meglio per intraprendere un qualsiasi piano di riabilitazione del corpo e dello spirito.
Erofilo (300 a.C), fondatore della scuola medica di Alessandria, ci ha lasciato una autentica perla:
Quando manca la salute, la saggezza non vale, l’arte non si può esercitare, la forza della mente e dello spirito latita, e la ricchezza non ha alcun valore.
Quali tuoi attuali interessi sono talmente predominanti da considerare la salute come optional, come argomento accessorio ed eventuale, sintetizzato in un testo buttato lì con mezza intenzione?
Se decidi di seguirmi, devi necessariamente documentarti
Quanto alle diete, non esistono in campo igienistico vere diete ingrassanti e vere diete dimagranti, ma soltanto diete sane e naturali, ovvero diete vegane tendenzialmente crudiste, tutte tendenti a riequilibrare il peso, a ridarti il peso forma.
Sull’emicrania e sull’adrenalina ho scritto due tesine che si trovano su www.valdovaccaro.blogspot.com e che ti invito a leggere.
Esistono diversi autori e diverse idee in circolazione, chi più o meno vicino e chi più o meno lontano dalla verità che è sempre, nota bene, una sola.
Se intendi fidarti di me, devi per necessità documentarti e dedicare le tue attenzioni a quanto ho scritto.
So esattamente quello che ti serve
Hai bisogno di dare alla tua esistenza una svolta, e questo implica una migliore impostazione igienistica.
Hai bisogno più che mai di correre e respirare, di stimolare la circolazione a livello dei capillari, di prendere tanto sole, e di stare alla larga dai cattivi consigli.
Hai la fortuna però di avere ottime amicizie come quella di Francesca R., e questa può essere la tua anccora di salvezza.
Il colesterolo LDL a 220 non va affatto bene. Avrei detto la stessa cosa se tu stavi sui 160 mg/dL
Non mi piace affatto quel colesterolo LDL a 220.
E’ vero, non va molto fuori i livelli comunemente indicati di 135-190.
Ricordati che l’LDL, ovvero il colesterolo alimentare, è pessimo a tutti i livelli.
Meno ne abbiamo e meglio è.
L’unico colesterolo che serve per i nostri usi interni, a livello di ormoni sessuali, di vitamina D, di acidi biliari e di costruzione cellulare, è il colesterolo costituzionale interno HDL (io ce l’ho ad esempio a 53, entro i limiti canonici di 35-80).
Le migliori cliniche antigrasso al mondo sono i due centri Pritikin a Miami e Santa Monica
Ma ricordati che il grande Nathan Pritikin invalidava tali tabelle, sostenendo che erano commisurate a campioni umani di gente già degenerata, visto che a 135 c’è già in atto un processo degenerativo delle arterie.
Un po’ il discorso del mal comune mezzo gaudio.
Se in una classe di asini il 95% degli alunni ha 6 in matematica e il 5% ha 8, accontentarsi di un 5 è un suicidio, e il 6 non significa di sicuro eccellenza.
I monaci buddisti zen della Korea, rivelano quote di LDL sugli 80.
Il sottoscritto, per tua curiosità, ha un livello LDL di 68 mg/dL, che può essere considerato invidiabile pure tra noi igienisti-naturali, anche se non è facile scovare statistiche affidabili e veraci.
La dissenteria è un sintomo positivo, cioè un mezzo di guarigione
Quanto alla tua dissenteria o diarrea, trattasi di uno dei migliori meccanismi di difesa corporale.
E’ il tuo corpo che manda fuori delle sostanze che, se rimanessero nell’intestino, causerebbero grossi danni. La diarrea serve a guarire e non ad ammalarsi.
Chiaramente bisogna migliorare dieta e stili di vita, dimodoché il fastidioso sintomo se ne vada assieme agli errori gravi che hai fatto e fai per provocarlo.
Il tuo corpo potrebbe essere costantemente costipato.
Il fatto del mal di testa e dei cicli dolorosi dimostra che non hai per niente una situazione gastrointestinale efficiente e rilassata.
Gli incalcolabili danni dei latticini
Mi hai parlato di carne e di pesce, senza citare latticini e formaggi.
Potrebbe essere benissimo che il tuo corpo rifiuti il latte e i suoi componenti (i cibi ladri di preziosi spazi gastrointestinali), come succede ai cosiddetti intolleranti al lattosio, persone che in realtà sono normalissime e sane, reattive a una sostanza che nessun umano dovrebbe mai consumare, e che nessuna industria agroalimentare dovrebbe mai produrre.
In questi casi la reattività si traduce nella diarrea di cui soffri.
Basta stoppare del tutto ogni latticino (ammesso come eccezione temporanea lo yogurt) e verificare coi tuoi occhi come il problema automaticamente cessi dopo alcuni giorni.
I danni dei sali inorganici di magnesio
Altra sostanza causatrice di dissenteria sono i sali di magnesio, usati imprudentemente come integratori e come antiacidi.
L’integrazione non ha luogo, perché quel magnesio non è organicato, e l’effetto antiacido o alcalinizzante si ha soltanto con la frutta viva, non certo con minerali inorganici.
Chi prende poi compresse di vitamina C sintetica sviluppa pure diarrea.
Occorre dunque fare un esame delle proprie abitudini.
Il pericolo più serio in caso di dissenteria prolungata è la disidratazione. Serve dunque ricostituire in tali frangenti le scorte idriche, ricorrendo preferibilmente a centrifugati di carote, sedano e rape.
La panacea su misura per te esiste
Nel caso tuo, la panacea per abbassare il colesterolo e aumentare il peso esiste.
Si chiama incremento del volume di fibre vegetali, di carciofi, di carote, di patate, di avocado, di frutta, di banane, con due giorni di digiuno totale preparatorio.
Si chiama nutrizione razionale vegana sullo stile che ho segnalato nel mio testo Alimentazione Naturale e nelle ultime tesine.
Si chiama tanta crema di avena più semini di sesamo e lino e girasole, che nel tuo caso particolare va raddoppiata nei quantitativi, validissima per far calare l’LDL e per farti mettere assieme quel po’ di ciccetta nei punti giusti, che ti renderà ancora più sexy di quanto tu non sia già.
Valdo Vaccaro – Direzione Tecnica AVA-Roma e ABIN-Bergamo.