FERMENTAZIONE E ACIDIFICAZIONE
Richiesta di chiarimenti dalla Sicilia
Buonasera dottor Vaccaro, sono Salvo dalla Sicilia e vorrei porle alcune domande riguardo l’acido urico dovuto alle carni e al caffè, come si evince dai suoi scritti.
Poi però, su molti siti dove si parla di diete dissociate, si dice che tutti i cereali sono acidificanti, tranne il miglio.
Io non mangio cereali perché contengono proteine al 10%, e perché non calzano nel suo 5-90-5.
Se il cibo non va cotto, allora … Leggi tutto